Çeşit çeşit turşu görücüye çıktı

Çeşit çeşit turşu tadıldı, ünlü ustaların damak çatlatan ürünleri bu festivalde görücüye çıktı. İstanbul Eyüpsultan’da düzenlenen turşu festivalinde bir çok turşu ustası, yaptıkları ürünleri katılımcılar ile buluşturdu.

“ÇEŞİTLER KARIŞIK KURULMAZ, SONRADAN KARIŞTIRILIR”

Salatalık turşusundan lahana turşusuna, mandalina turşusundan muz turşusuna kadar bir çok çeşit tezgahlarda yerini aldı. Peki, lezzetli bir turşu yapımının püf noktaları nedir? Turşu ustası Behlül Koçum, “Karışık turşu olmaz, turşu sonradan karışır. Çünkü lahana, salatalık, biber olurken birbirini bozuyorlar. Kütür kütür olması için hepsini ayrı ayrı yapmak gerekiyor. Meyve turşusu yaparken tuzunu biraz fazla kullanacaksınız” dedi.

“TURŞU YAPIMINDA YERLİ SARIMSAK TERCİH EDİLMELİ”

Bir çok gıdadan turşu yapılabiliyor. Bunlardan biri de sarımsak. Ancak turşusunu kurmak için doğru sarımsağı seçmek çok önemli. Behlül Koçum, bembeyaz ve kütür kütür olması için Kastamonu sarımsağının kullanılması gerektiğini söyledi. Çin sarımsağı kullanıldığında ise renk değiştirerek yeşil olacağını ifade etti.

Related Posts

Tunus’ta darbeci başkan Said, posterlerini mescitlere astırdı

Halkın çoğunluğunun katılmayıp boykot ettiği anayasa referandumundan “zafer” elde etmesi sonrası Tunus Cumhurbaşkanı Kays Said’in posterleri …

ABD’yi sarsan iddia! Doktor kadın, kocasının içeceğine zehir katıp öldürmeye çalıştı!

53 yaşındaki Jack Chen, doktor karısı Yue Yu’nun, onu zehirlemeye çalıştığı iddiasını ortaya atarak bir anda ABD gündemine bomba gibi düştü. Koca …

Sampdoria, Cicaldau’yu gündemine aldı!

Teknik Yönetici Okan Buruk idaresinde gelecek dönemin takım planlamasını sürdüren Galatasaray’da orta alana yapılan destekler sonrası flaş bir …

Galatasaray bu sefer de West Ham United forması giyen yıldız oyuncuyu istiyor

Son olarak Lucas Torreira ve Dries Mertens gibi yıldızları kadrosuna katan Galatasaray, Erden Timur önderliğinde transfer çalışmalarına devam …

Putin ‘durdurulamaz’ diye tanıtmıştı… Rusya’yı sarsan casus skandalı

Rusya Devlet Başkanı Putin’in emri ile başlayan savaş altıncı ayında… Savaşın ilk gününden itibaren Ukrayna’nın başkenti Kiev’i ana hedef …

“Kimseden korkum yok” deyip yaşadıklarını anlattı

Küçükbaş hayvancılıkta uygulanan yanlış politikaları protesto etmek için Gaziantep-Şanlıurfa karayolunu bir süreliğine trafiğe kapatan …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.